Il titolo e’ preso in prestito da Anna Rosellini, la nostra parrucchiera di fiducia, che tutte le volte ci fa la piega alla “comesc esc!”
Ingredienti
100 gr semola di grano duro
Mezzo cubetto scarso di lievito
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio scarso di sale
150ml di acqua tiepida
Procedimento
Far sciogliere il lievito in un goccio di acqua, mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Far lievitare per almeno 2 ore l’impasto in una ciotola ben oleata e coperta. Stendere l’impasto nella teglia, mettere pomodorini, olive, origano, un filo d’olio e far lievitare ancora per mezz’ora. Infornare a 200 gradi per 20/25 minuti.
Buon appetito!
Casa Bubis 